LA BOUTIQUE DU DOMAINE DE L’ERABLE

Découvrez nos Vins de Chablis ainsi que des produits régionaux

Dans notre Caveau de Dégustation à Chassignelles (Yonne)

Ouvert tous les jours

photo du Domaine de l'Erable vins de Chablis en Yonne 89 Bourgogne
photo du Domaine de l’Erable vins de Chablis en Yonne 89 Bourgogne

 

Nos Vins de Chablis:

Bouteille Petit Chablis 2014

Petit Chablis: 8€

Un vin plein de Fraîcheur

Idéal pour l’apéritif, les charcuteries, et les crustacés

 

 

 

chablis2013

Chablis 2014: 9,50€

Médaille d’argent au concours Burgondia

Recommandé par Décanter

Un Vin de Chablis doté d’une belle minéralité et de beaux arômes fruités tel que la pêche.

Idéal en apéritif, viandes blanches et poissons


Bouteille Chablis 2014

Chablis 2015:  10€

Un vin d’une belle finesse et d’une belle énergie!

Idéal avec vos crustacés et poissons

 

 

 

chablisvieillesvignes2013

Chablis Vieilles Vignes 2014: 13€

 Récompensé par Gault & Millau

Ce vin blanc de Chablis délivre une richesse et une                           belle minéralité, où l’on retrouve des arômes de fruits                     à chaire blanche ainsi que des notes de miel .

Idéal avec des langoustines, Foie gras et Fromage de                         Chèvre

 

 

Bouteille Chablis Vieilles Vignes 2014Chablis Vieilles Vignes 2015: 13€

Ce Chablis Vieilles Vignes met en valeur le fruit et le végétal fin.

Idéal avec des fruits de mer et crustacés, des escargots, une andouillette de Troyes

 

 

 

Nos Produits régionaux:

1 pot de miel

 

Miel de Printemps: 5,50€

Apiculteur -Récoltant de Chassignelles, Brice FRICANT

Retrouvez également ses magnifiques Chambres d’hôtes sur: www.leclosdumurier-bourgogne.fr

 

1 pot de Truffes

Truffes de Bourgogne: 15€/ 25g

Truffes de Bourgogne du Domaine de l’Erable.

Tuber Uncinatum

Découvrez son parfum de sous- bois et ses arômes de noisettes

 

Nos Coffrets:

Composez vos coffrets: 28€, 32€, 35€, et 42€

Idéal à offrir pour toute occasion

Coffret petit Chablis - Chablis vieilles vignes - Truffes - Miel Coffret Petit Chablis - Chablis - Miel

Coffret petit Chablis - Chablis - 1 pot de truffes

Coffret Chablis Vieilles vignes - Truffes - Tire-bouchon

Coffret ferm+®

 

Actualités du Domaine de l’Erable en Yonne 89 Bourgogne

Ouverture de notre Gîte!

Venez passez un séjour inoubliable en Bourgogne dans le Gîte des Bocquins!

A Chassignelles, Passez des nuits insolites et dormez dans un Tonneau!

Idéal pour une famille ou entre amis, notre gîte est d’une capacité de 6 à 8 personnes dans une maison entièrement rénovée.

N’hésitez pas à nous contacter au 09 79 17 67 49 ou 06 86 40 46 70

Gîte des bocquins

 

Le Millésime 2015 est arrivé!btte mise

2015: Un millésime au top!

 La sécheresse de l’été dernier et la pluie avant la récolte nous ont donné une matière riche. Ce millésime exceptionnel est marqué par une très belle concentration, complexe, riche. Son acidité est rafraîchissante, les arômes sont très fruités. C’est un vin chaleureux, un millésime de plaisir qui saura traverser les années avec  beaucoup de grandeur! A venir découvrir!

Février 2016: Une nouvelle récompense

burgondia 16

Notre Chablis 2014 a été récompensé : Médaille d’Argent au concours Burgondia 2016

 

Novembre 2015:

Le Domaine de l’Erable met son habit d’hiver pour vous accueillir tous les jours.

Besoin d’une idée cadeau?

Découvrez nos différents coffrets sur www.chablis-erable.fr 

Le Domaine de l'Erable, vins de Chablis
Le Domaine de l’Erable, vins de Chablis

 

Les Vendanges 2015 du Domaine de l’Erable:

20150907_072712
Julien BON, Domaine de l’Erable
Le Chardonnay, Chablis
Le Chardonnay, Chablis
Récolte du Chablis Vieilles Vignes
Récolte du Chablis Vieilles Vignes
Chablis
Chablis

 

 

Le Vignoble de Chablis, parcelle du Chablis Vieilles Vignes
Le Vignoble de Chablis, parcelle du Chablis Vieilles Vignes

 

Machine à Vendanger

Vendanges 2015
Vendanges 2015

 

 

Vendange du Petit Chablis
Vendange du Petit Chablis
Récolte Chablis 2015
Récolte Chablis 2015
Presssurage du raisin
Presssurage du raisin
Débourbage des moûts
Débourbage des moûts
Contrôle journalier des fermentations
Contrôle journalier des fermentations
Nettoyage régulier
Nettoyage régulier