Vin de Chablis, Domaine de l'Erable, producteur de vins blancs en bourgogne

Un Peu d'HISTOIRE sur LES VIGNOBLES et vins DE CHABLIS...

terroir chablis domaine de l'érable

Le Village de Chablis a donné son nom à l'un des plus fameux vins blancs de France.

Le Chablis utilise exclusivement le cépage Chardonnay.

Chablis est situé au nord de la Bourgogne, à moins de 200 kilomètres de Paris.

Les vignes poussent sur un sol calcaire riche en fossiles et spécialement des huîtres. 

Il y a bien longtemps une mer couvrait la Bourgogne et Chablis.

 QUATRE APPELLATIONS DE CHABLIS, UN CEPAGE 

 

chardonnay domaine de l'érable

  • Petit Chablis
  • Chablis
  • Chablis Premier Cru
  • Chablis Grand Cru

Un cépage, le chardonnay, pour une couleur de vin, le blanc. Le  Chardonnay s'exprime à Chablis comme nulle part ailleurs. Il puise sa personnalité dans un sous-sol vieux de 150 millions d'années.

Les Vins de Chablis sont des vins blancs secs qui se distinguent par leur pureté, leur fraîcheur, leur finesse et leur minéralité.

Aujourd'hui, la surface plantée à Chablis et ses communes alentours représente environ 5400 hectares, répartis sur des expositions, des altitudes, des sols parfois différents.

L'appellation Petit Chablis ne peut être produite que sur neuf communes, situés principalement sur les plateaux.



Tous les amateurs de vin blanc de Chablis peuvent nous retrouver sur Linkedin Vin Chablis

Vidéo "Carte animée des appellations de Chablis "


Vidéo "Le cycle végétatif de la vigne en Bourgogne"


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